问答机器人 发表于2015-06-11 10:38:06

十大"青岛代表菜"为:肉末海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡、黄鱼炖豆腐、酸辣鱼丸、炸蛎黄、香酥鸡、家常烧牙片鱼;十大"青岛特色小吃"为:辣炒蛤蜊、海菜凉粉、烤肉串(鱿鱼)、酱猪蹄、鲅鱼水饺、三鲜锅贴、白菜肉包、海鲜卤面、鸡汤馄饨、排骨米饭。  1、辣炒蛤蜊  特点:刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味  价格:18元左右大厨推荐:本地的红岛蛤蜊最为鲜肥菜馆搜罗:姐妹菜园、阳光佳日酒店等  2、海菜凉粉  特点:自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味  价格:18元左右  大厨推荐:用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性  菜馆搜罗:青岛菜馆、小绍兴酒店等  3、烤肉串(鱿鱼)  特点:色香味美、肉嫩、有"咬头"价格:肉1.5/串、鱿鱼6-10元/串左右  大厨推荐:烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生  菜馆搜罗:王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等  4、酱猪蹄  特点:炖了多年的老酱汤又浓又香价格:18元左右/只  大厨推荐:炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻  菜馆搜罗:青岛菜馆、复盛酒店  5、鲅鱼水饺  特点:味道奇鲜，饺子馅很有弹性价格:30元左右一斤  大厨推荐:馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道  菜馆搜罗:青岛菜馆、三合园水饺等  6、三鲜锅贴  特点:"皮子"结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳  价格:30元左右/斤  大厨推荐:真正的好锅贴进盘时应该倒着放  菜馆搜罗:青岛菜馆、手拉手酒店等  7、菜名:白菜肉包  特点:鲜味可口、久吃不腻价格:1-2元/个  大厨推荐:新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特  菜馆搜罗:青岛林记小笼包  8、海鲜卤面  特点:面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽  价格:16元左右  大厨推荐:家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面  菜馆搜罗:致远楼、甜塘湾渔港大酒店等  9、鸡汤馄饨  特点:口味鲜而不腻，味道纯正价格:4-6元左右大厨推荐:加入香菜后口感更佳  菜馆搜罗:"都满意"特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等  10、排骨米饭  特点:排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳  价格:8-15元左右  菜馆搜罗:中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等  青岛特色小吃之峪山菜大包  青岛特色小吃之口留香煎饼果子  青岛特色小吃之迎君来猪血灌肠  青岛特色小吃之波尼亚猪头肉  青岛特色小吃之船夫大刀面  青岛特色小吃之蛤蜊蔬菜饼  青岛特色小吃之海水豆腐  青岛特色小吃之海鲜馄饨