伴园私房菜(平江路总店)

Ban Yuan Private-home Cuisine

伴园私房菜(平江路总店)点评(314条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

摩小亚

人均消费：260元
总评：
好喜欢苏州那些长长短短的小巷弄，还有细碎的小石子路。
况且，还有一些值得去探寻的私房好味道。

这家店，虽说是私房菜馆，但是做的东西还是蛮上台面的，精致且大气。
味道既亲切又熟悉，还有好多值得久久回味。
一餐饭下来，让我纠结了好久，哪一道才是最最爱呢？

评分：84分

性价比：❤❤❤

难得利用周末2两天假期去趟上海，还特地去了一趟苏州。
【绿豆糕】
餐后的小点心。每一个人品尝之后都赞不绝口，绿豆茸细腻软绵，不甜不腻，清香温润，一点也不发干。临走的时候大家手上都提了一盒，拿回家给家人分享。

【佛跳墙】
店家精心烹制的一道私房佛跳墙。选料精良，食材的精华都被小火煨出来了，汤汁浓稠顺滑，热气腾腾的盛在小汤盅里，每一勺都是绝妙的体验。只是那一片大海参，我觉得有点不搭，咬起来是脆的，看起来也不好看，其实没有或许会更好，。

【苏式东坡肉】
鲜红晶亮的东坡肉皮软烂Q弹，入口即化，完全没有一丁点的肥腻口感，瘦肉部分也是酥烂软耙。大气的夹上一筷子，连皮带肉大口吞下，绝对得满足到不行。

【糖醋排骨】
平日里就超级喜欢的一道肉菜。他们家的排骨选得很好，精肋肉多骨小，有些带着脆骨的小排骨咬起来更是香脆可口。甜酸度我觉得拿捏得不错，肉干香有嚼劲，赞！

【鹌鹑小皮蛋】
一颗颗乌黑发亮的小鹌鹑蛋，看起来跟小宝石一样乖巧可爱。吃起来也是很可人哦，配上秘制酱汁，独特而开胃。

【桂花鸡头米】
如果可以撒几朵桂花朵在糖水上，那么就绝对的完美了啊。桂花蜜很清香甘醇，鸡头米白白润润的，咬起来糯香而有嚼劲，实在是招人爱呀，用来做收尾的甜品再合适不过了。

【松鼠鱼】
很讲究的一道硬菜，考刀工考火候考调味，一样都不能马虎。
它一上桌，那憨俏立体的松鼠鱼造型立马就吸引了大家的目光，真的好漂亮好神奇哦。
酸甜可口，老少咸宜，皮脆肉嫩。

【蟹黄豆腐】
店员说是早晨才新鲜拆出来的蟹黄。恩，豆腐嫩嫩的，蟹黄鲜美至极，咸鲜可口，风味别具。

【红焖河鳗】
巧妙的取了红曲米的颜色，所以这道菜是酱红色的，很特别。
河鳗特别的肥美，切得大块而扎实，入味还鲜美，和平日里吃的日式烤鳗差很多。
【清炒河虾仁】
看着那一颗颗晶莹剔透的小河虾仁，真的很替剥虾的工人觉得辛苦，这么一盘该多麻烦啊。
一边吃一边心存感恩之心。真的是好嫩好嫩啊。
2018-03-28 有用（20）