• 土笋冻
  • 土笋冻是一道非常具有厦门地方特色的小吃,鼓浪屿的餐厅也多会提供这道特色菜品。制作土笋冻的土笋实际上不是一种植物,而是生长在滩涂上的一种星虫,富含胶原蛋白,所以用它熬制的汤冷却后会凝结成晶莹剔透的汤冻,口感弹软,配上酱料食用非常好吃。

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