游记正文

发表于 2022-01-04 11:37

来福士双子塔T1幢58层电梯出来是新开的粤餐厅——粤榕轩 · 君宴

餐厅的设计仿似将园林搬入高楼，行云流水间又闻得茶香四溢。餐厅四周是环绕的全景窗，360°环揽双子塔顶一线钱江新城景。

大厅与包厢内均有专席的伺茶，在厅廊边隅还见得大桶的烘茶器，难怪整个餐厅都弥散着幽幽茶香。

若是小约，我必是喜欢大厅里的小桌， 被盛景所包围的临空感。

而包厢的设计，很有氛围感，暖意盎然，更有边角茶台上的兰花盛时正茂，凭添生气，窗外是一线江景，夜间的钱江灯光秀尽收眼底。

对我来说，漂亮的餐具会带来幸福感。

茶是筵席间贯穿始终的满斟，服务是极细致的。

花胶姬松茸炖水鸭

考评粤菜最显功夫的就是靓汤，现在的粤餐厅也都会将原做的汤煲现端上桌，让客人眼见后再端下去分碗，不然的话一碗清鲜可口的靓汤盛到面前，你都不知道有多少食材成就出来的。花胶即鱼胶，与燕窝、海参齐名，最适宜冬日食补，其丰富的胶质尤其利于美颜养容，这道花胶姬松茸炖水鸭可是六小时的功夫老火汤。

台州膏蟹蒸黑豚肉

我的冬日所盼里，永远都会有一大备用这样肥美的膏蟹，冬季的青蟹膏已坐实，紧实的蟹肉，金灿灿的蟹膏，底层铺的是鲜切的黑猪肉，说要鲜掉眉毛也是不为过的。

黑松露玻璃乳鸽

选用16-18天的嫩乳鸽，色泽鲜亮，皮如同糖玻璃般感觉压下去就会裂，果真用手一扭，也就脆裂开来，而肉质居然还锁着汁水，随着脆裂而溢流，分外诱人，入口间又有黑松露片的加持，给到舌尖的体验也就分外惊喜了。

独蒜花胶焖江鳗

这江鳗居然有着三指的宽度，与花胶同烹，独蒜提味，红油赤酱，口感极为丰腴粘稠，又是一道硬菜。

堂蒸兰州老百合

席间服务生推着餐车进来，将八年生的兰州百合倒入康宁锅内，用泉水现蒸，仪式感满满，这百合的口感厚而糯实，微甘，风味别具，清补上品。

燕窝黑金流沙包

黑与金的结合如此曼妙，最快意的是掰开它们的瞬间，里面香滑的蛋黄流沙就流出来了，此时小心翼翼的用舌尖轻轻一接，这一餐也就别样圆满了。