游记正文

发表于 2022-12-05 16:15

去千岛湖怎么玩？如果是首次去，乘坐游艇，去中心湖区和东南湖区中的各岛转转是重点，除了游湖上岛外，西南湖区的龙川湾、芹川村几个古镇可以走走，再远一些还可以去周边的九咆界看瀑布，千岛湖石林和森林氧吧。

而我们现在去千岛湖，基本上就是订个湖景房，住进风景里，享受森呼吸……连我娃都喜欢这样在阳台上的安逸躺，看看云，看看船，发发呆就好了。或是随便出去走走，千岛湖镇本身就是一个开放式的超级大公园， 秀水广场，绿城度假区等地十分适合悠闲观光，骑行、水上游乐等项目也很丰富。

作为吃货，去千岛湖旅游吃才是我们乐此不疲的主因！千头岛湖鱼头汤真的是勾魂的美味。其实任何一个旅游目的地，让人心之所往的是风景，而让人无限回味和重游的一定会是美食，我和千岛湖的缘份就是因为儿时学校组织夏令营来千岛湖时喝下的一碗醇厚的鱼头浓汤而生情，而现在连我的孩子也是，这是一种念想，一种思瘾，成了我们去千岛湖百往不怠的动力。

新安大街上的外婆湾鱼味馆有着50多年的历史。十年前我来千岛湖游玩的时候就打卡过，后来每次来千岛湖也常常会去，印象当中外婆湾就是把农家菜做得土得掉渣的那种，纯正地道。

这次来，订的是千岛湖新开亚朵酒店的湖景房，离外婆湾鱼味馆很近，停好车就想着去这家吃饭，结果走到时候惊了，咦，怎么店不在了，难道因为这几年的影响也撑不下去了？再一转身，发现马路对面是外婆湾鱼味馆的新店，突然满心欢喜，看来不管世景如何艰难，生活总是向阳的！

没错，老店的牌匾还在！外婆湾鱼味馆在千岛湖开了50几年，从路边小铺子慢慢做大，也是两代人的默默传承，几年前我们来的时候，除了外婆湾，当家的三姐妹还开了几家不同字号的几家分店，近年来都受到了影响，只是老店依然保下来了，并且今年搬到了老店对面的新楼，十月刚刚完成了重新装修。

外婆湾这次不仅将店面做了提升，店里的菜品定位也做了大幅的提升，并且成为了千岛湖淳鱼的指定经销商（千岛湖目前仅有15家餐厅拥有此授牌）。

什么是淳鱼？一条千岛湖有机鱼，从鱼苗被投放到最终被捕捞，需要经历至少七年。除了全国最优质的的水源之外，全国最大的森林公园也坐落于千岛湖区，万顷松林在春天洒下的松花粉，成为了湖鱼的天然饵料，这些可以作为滋补品的花粉与澄净的湖水一道，成就了淳鱼的卓越品质。“淳牌”绝对是业界的霸主，它的母公司杭州千岛湖发展集团有限公司是政府唯一授权管理千岛湖渔业的企业，拥有整个千岛湖湖区的养殖和捕捞经营权！

在千岛湖的餐厅如何分辨淳鱼和洗澡鱼？答案非常的简单！一是看店里的授牌，有授牌的店都是交纳过保证金，签下承诺书的，保证整店使用的鱼头只能是“淳牌”；二是看鱼身上的防伪指环，每一尾鲢鳙鱼鱼尾扣上专属鱼环以防假冒，食客可以通过扫一扫鱼环的二维码知道这条鱼捕捞上岸的时间、获取淳鱼溯源信息。

既然细致了解到了这里，我又尝试向掌柜提出要去看看鱼头怎么烧，因为总会有人说千岛湖不少鱼头汤里是加了奶精所以出这么好看的白汤的，我心中也总是存着一个疑问，毕竟是多年老客了，掌柜一口就答应了，跟着来到厨房，豁豁~这厨房还真豪气。

这就是掌柜刚才举着的那条大淳鱼，先起油锅，鱼头先要煎一下，接下来还有个锅中爆大火的环节，火势窜到一尺多高，场面太火爆，我一激动竟然没按下拍摄键，此处请各位脑补一下吧~

然后加入清水，大火持续猛烧，不停的捞去浮沫；

绝对是自然滚出来的奶白奶白的醇汤啊！

天哪，这出锅的样子实在是太勾人食欲了！

然后这锅鱼头浓汤“乘电梯”传送到二楼我们的包厢，餐厅里的食品传送电梯大大缩短了从厨房到餐桌的传送时间，尽可能使每道菜品以最佳状态呈现在食客们的面前。

这就是我和孩子总是心心念念的千岛湖味道啊，醇鲜无比，淳鱼生长在农夫山泉中自然生长，完全不会有一般河鲜所难以去除的泥腥味，反而被一种独有的清香代替。有机饲养和漫长时间的共同作用下，千岛湖鱼的肉质变得紧致嫩滑，滋味也越发的鲜美可口，这是时间与自然携手造就的瑰宝，是每一个老餮都不可错过的珍馐。

在千岛湖度了一个周末，第一日中餐、晚餐，第二日中餐吃了三顿，我要求每顿吃不一样的鱼头，掌柜果然信守承诺，完美兑现，第二顿的鲜辣双椒鱼头、第三顿的招牌家烧鱼头，令我们居然服气到觉得一道比一道好吃，后两道真的是米饭杀手。

外婆湾鱼味馆的菜品，一方面保留了之前的“土”烧大法，带给食客们原汁原味的淳安地方味，另一方面，在配料、食材搭配方面也有很大的提高。

蔬菜是每日由定点的农家菜园鲜摘送达的。

大厅里一排炖锅里的都是些萝卜炖牛肉、豆角炖蹄髈、笋干咸肉等淳安土菜，反正我觉得假如我一个人来，一份炖菜配两三碗饭我就也会很满足。

外婆茶香肉和酒酿馒头，这两道是分开上桌的菜，不过我觉得是绝配啊！茶香肉是外婆湾的招牌菜之一，很多年前第一次来就吃到过，上好的五花肉走了油，和茶味一起煸炒，这肉吃起来喷喷香，酒酿馒头松软细绵，麦香中带着丝丝酒香的甜味，撕开后夹一块茶香肉在其中，一大口塞进嘴里，鼓起腮帮子嚼咽，治愈系美食就是这样的。

千岛湖有了淳鱼，就从来没有宣传过同样在农夫山泉里长大的大闸蟹了，可是识货的我怎么会错过哩！时下可是吃大闸蟹最好的时节了，这品质杠杠的。

最后还想安利一下千岛湖啤酒，我喜欢喝的城市品牌啤酒之一，还是水源好的缘故，千岛湖啤酒度数很低，无论春夏秋冬，我都喜欢喝冰镇过的，口感格外清洌。

千岛湖旅行，吃了近十年的外婆湾鱼味馆，对于外婆湾的招牌菜我也是如数家珍，外婆湾的掌柜夫妇为人诚恳热情，这么多年来，每次再见都觉得很是亲切，我希望外婆湾鱼味馆能够越做越好，将来也成为千岛湖的百年老字号！