游记正文

发表于 2022-01-06 00:11

一家泰国米其林餐厅，全球只有三家：曼谷、深圳、上海。效力于多家米其林星级餐厅，曾被CNN评为「曼谷十大名厨」之一的主厨Noom Chantrawan，有自己独特风格，在泰餐界颇具影响力。

【店名】泰珍荟 Siam Memory【地址】黄浦区中山东二路588号BFC外滩金融中心南区四楼S413A

【交通】距离公交车715路豆市街复兴东路站步行880米。

【营业】11:00-22:00

【特色】泰式创意菜。

【人均】400元

【环境】

餐厅整体设计以金色为主，搭配着经典的泰式莲花、大象，暖色调柔光形成一种私密感很强的氛围，露台星空椭圆形太空座位营造了浪漫感，让食客亲身体验坐着泰式船河去吃饭。非常适合朋友聚会和情侣约会，当那一束柔光抚过每位食客的脸，大概是会让你爱的人怦然心动的。

【服务】

每张桌配有服务人员服务全程，不会离得太近，却能在一个示意，快速到跟前服务。

【菜品】

#餐前小食、迎宾酒#餐具精致，食物可口。

#活力芽苗雪花89元#很有仪式感的一道菜，主厨把液氮急冻处理 就像雪花一样轻盈洒在豆面沙拉上面，扮演起了调味角色。

#冬阴功汤56元#每人一盅，细细品尝，酸辣之外还带有一点儿海鲜的甘味，回味中透着一丝辣香。在美美享受泰餐之前，先喝碗又酸又辣的冬阴功汤是开胃的好享受。

#酸辣真空凤爪76元#皮韧肉香,酸辣爽口，吃完会上瘾。

这道菜很常见#炭烧猪颈肉129元#放在木盒里上桌，满满的仪式感，服务员端上来打开盖子，下层放了草木熏烤，腾云驾雾，低温慢煮72小时，看起来就噱头十足。这个入嘴满口都是油脂感，养眼养口。

#青柠檬酸汤299元#这个老虎斑出乎意料的好吃，难怪放眼望去每桌都有点。汤汁清爽开胃，酸甜微辣非常可口。服务员会帮忙拆鱼骨。

#冬阴功海鲜黑89元#泰式炒金边粉搭配鱿鱼、虾，美味呈现你面前，让人望一眼食欲就爆棚。它家的冬阴功汤是挂在金边粉上，每吃一口才能既吃到冬阴功汤，又吃到金边粉，两者同时进嘴享受，完美搭配。

#古法咖喱肉蟹399元#必点，以红咖喱为基底酱汁配泰国香米饭、蟹膏、蟹脚肉，干饭三碗，一桌人集体干饭失控，这一口鲜辣浓香的“胆固醇”太让人欲罢不能。

#椰子奶茶冻佐葡69元#、#星厨芒果糯米59元#似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。

#星厨芒果糯米59元#漂亮又好吃，中间是冰淇淋，必点，不会踩雷。